La limite dextrinase, ou dextrinase limite, est une glycoside hydrolase qui catalyse l`hydrolyse des liaisons osidiques de l`amylopectine et du pullulane ainsi que des dextrines limites α et β d`amylopectine et de glycogène. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Limite_dextrinase
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La limite dextrinase, ou dextrinase limite, est une glycoside hydrolase qui catalyse l`hydrolyse des liaisons osidiques de l`amylopectine et du pullulane ainsi que des dextrines limites α et β d`amylopectine et de glycogène.